ビーツってなんかおいしいです。
数年前に初めて知ってたまーに食べてます。
調べて見るとビーツってなかなかいい食品です。
地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの変種の根菜で、赤い色をしたカブのような形。
輪切りにすると同心円状に赤い輪があります。
ショ糖が多く含まれているそうなので、独特の甘味があります。
生のビーツは固いので、水に塩と酢を入れて丸ごと茹でてから切るといいらしいです。
「奇跡の野菜」「飲む天然輸血」などとも言われてます。
リン、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、鉄、カルシウムなどミネラルが豊富に含まれているそうです。
女性に嬉しい効果
●貧血予防
●抗酸化効果
●疲労回復
●便秘解消
手についたビーツの赤い色はレモン汁で落とせるそうです。
食べたビーツの缶詰画像↓
ビーツの缶詰しか食べたことないので、いつか新鮮生ビーツを試してみたいです。
缶詰は食塩しか使ってないのに甘いです。
マヨネーズをつけて食べましたが、いろいろレシピあるみたいです。
キューピー３分クッキング レシピ
ロシア料理 ボルシチ 詳し作り方はこちら
豚 スペアリブ 500g
水 10カップ
ビーツ(生) (小)1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 2枚
じゃが芋 1個
トマト (小)1個
セロリ 1/4本
塩 小さじ2～2+1/2
こしょう 少々
ローリエ 1枚
にんにく 1かけ
ハーブ(ディルまたはイタリアンパセリ) 適量
自家製サワークリーム 適量
油、バター
ネスレ レシピ
ビーツ(赤かぶ)のスープ 詳し作り方はこちら
ビーツ(250g缶) 1/2缶
人参 30g
玉ねぎ 1/2コ
マッシュルーム 3コ
マギー 化学調味料無添加コンソメ 2本
湯(ビーツの缶汁含む) 3カップ
ベイリーフ 1枚
レモン汁 大さじ1杯
砂糖 少々
こしょう 少々
ソーセージ 1本
ハウス食品 レシピ
ビーツとりんごのサラダ 詳しい作り方はこちら
ビーツ 1個
りんご 1個
かにかまぼこ 1パック
クレソン 50g
ギャバン22gポピー ＜ホール＞ 小さじ1
ワインビネガー(白) 大さじ2
塩 小さじ1/2
特選本香りからし 小さじ1
ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ 少々
サラダ油 大さじ5
みんなのきょうの料理
ロシア風ポテトサラダ 詳しい作り方はこちら
ビーツ （缶詰） 1缶（120g）
＊日本では赤かぶと呼ばれる、アカザ科のかぶの一種。水煮にしたものが缶詰で売られている。サラダには半量を使う
【甘酢漬けの漬け汁】
水 カップ1
酢 カップ1+1/2
塩 小さじ1
砂糖 大さじ2
ローリエ 1枚
赤とうがらし 1本
粒こしょう 適宜
クローブ 3粒
＊あれば
じゃがいも 2コ
たまねぎ 1/4コ
ゆで卵 2コ
レモン汁 少々
サラダ菜 適宜
塩
酢
マヨネーズ