最近肉料理のステーキソースや焼肉のたれにちょっと飽きてきたので、肉料理にあうソースが何かないか考えていたら、シュラスコを食べた時にさっぱりしたソースがあったのを思い出して、そのソースでお肉を食べたくなった。
そして、さっそく シュラスコ ソース で検索
馴染みのない名前の ヴィナグレッチ (Vinagrete) というソースだとわかった。
なんとなくサルサソースだと勘違いしてました。
作り方は簡単で、玉ねぎ・トマト・パプリカなどをみじん切りにして、酢・オリーブオイル・塩やしょうゆで混ぜ合わせるだけ。
作ります。
まずは玉ねぎをみじん切りにして、辛みがあるので水にさらしました。
トマトをみじん切り。
パプリカをみじん切り（３色）。
ピーマンの代わりになんとなくししとうみじん切り。
そしてビネガーとオリーブオイル、塩・しょうゆを自分の好みの量をみじん切りした材料と混ぜ合わせます。
完成
予想以上においしい。 😀
普段食べてないからだと思うけど、おいしい。
ミツカンのドレッシングビネガーいいかんじに甘くておいしい。
おいしかった感動で、１週間もたたないうちにまた作りました。 🙂
玉ねぎをみじん切り水にさらしときます。
トマト赤と黄色みじん切り。
ピーマン緑と赤と黄色みじん切り。
こんどは辛いのも少し入れてみたかったので、青唐辛子みじん切り。
それらを自分好みの量のビネガー、オリーブオイル、塩、しょうゆをいれて混ぜ合わせる。
完成
おいしい。
あとでお好みで唐辛子をのっけたら、ピリピリしておいしい。
牛肉、鶏肉、豚肉、ソーセージに使ってみました。
全部あいます。
家で簡単においしいソースが作れますよ。