ホテルの外観は波が寄せては返す「汀（みぎわ）」のイメージ。
2024年は4月からの1年間「World Gourmet Collection」と題し、世界の様々な美味を提供しています。
今回は 90分ディナー 14,000円（税サ込17,710円）ソフトドリンク込み 会場 グランドボールルーム
内観一部 他にライブキッチン、デザートコーナー、ライブ演奏があります。
Chef’s Specialty（ディナーのみ）は、3人の料理長がそれぞれ手掛ける「松茸と菊花の浸し（日本料理）・竹笙焼売（中国料理）・ポルチーニのヴルーテ 軽やかなトリュフのエキュームと共に（イタリア料理）」
メニュー
【中国料理】
・キノコ春巻
・牛肉とキノコの和えそば
・海老のポルチーニ醤炒め
・もち米と腸詰の炒飯
・フカヒレとカボチャのスープ
・栗と鶏肉の煮込み
・サンラークラゲ
・バンバンジー
【日本料理】
・木ノ子の牛しゃぶ
・ 松茸と海老天婦羅
・ 松茸とずわいがにの出汁巻
・ 和牛の味変カレー
・ずわい蟹のタワー
・ずわい蟹のサラダ
【西洋料理】
・豚ネック、シャンピニオンデュクセルのムースを
詰め込んだトルテッリ
・黒毛和牛サーロインのインダイレクトロティ
ガストリック赤ワインソース
・白身魚のセモリナ粉フリット
ベジタブルソースと秋野菜 ライムの香りと共に
・魚介とマッシュルームのアヒージョ
・パテドカンパーニュ フィグのチャツネと共に
・ロミサーモン
・季節のサラダ
【 デザート】
・ショートケーキ ・レインボーケーキ
・カハラプリン ・バスクチーズ
・和栗のモンブラン ・パリブレスト
・カシスオレンジ
・アーモンドミルクのクリームと紅茶のジュレ
・タルトポワール
・フィナンシェ
・ブラウニー
・バニラアイス
・巨峰ソルベ
木ノ子の牛しゃぶ、てんぷら 目の前で作ってくれます。
黒毛和牛サーロインのインダイレクトロティ
ガストリック赤ワインソース とても柔らかい
ずわい蟹
殻を割いてくれているので食べやすいです。身も詰まっていて甘くておいしかったです。
シンパンケーキ、マラサダなど
小さめなのでいろんな種類が食べれてうれしいです。カハラプリンは大きめのいちごのカットがのっていて、味がとてもおいしかったです。
全体的に高級食材がふんだんに使われていてとてもおいしかったです。ライブでギターを弾きながら歌を歌ってくれてるのも良かったです。